Чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо, пароварка просто необходима.
Существует мнение, что в пароварке готовят сторонники диетических блюд. Еда, приготовленная таким способом не отличается особыми вкусовыми качествами. Это не так.
Пароварка позволяет приготовить разнообразные блюда из свежих и замороженных продуктов, первые блюда, капризные гарниры – рис, брокколи, и даже картофель. К функциям пароварки можно добавить варку яиц, каш, приготовление соусов.
Для новичков
Если вы изредка готовите на пару или решили попробовать, можно приобрести компактную модель пароварки. Снизу находится нагревательный элемент и емкость для воды, сверху 1-2 емкости для продуктов. Пользоваться такой пароваркой очень просто – заливаем воду, загружаем ингредиенты, устанавливаем таймер.
Когда блюдо будет готово, звуковой сигнал об этом предупредит. При выборе такой пароварки необходимо обратить внимание, чтобы было отверстие для добавления воды в процессе приготовления. Отдавайте предпочтение моделям из неокрашивающегося пластика, чтобы не оставались следы от свеклы или моркови.
Такие малогабаритные пароварки выпускают Moulinex, Braun и др., цена колеблется в пределах 2000 рублей.
Для опытных
Полноразмерные соло-пароварки имеют «этажерочную» конструкцию. К дополнительным функциям можно отнести индикатор шкалы уровня воды в резервуаре, внешняя воронка для долива, таймер, 3-4 емкости и крышка, которая подходит к каждой емкости. Принцип действия у таких пароварок не отличается от обычных компактных. Они немного лучше оснащены, более функциональны и безопасны.
Это пароварки моделей Scarlett, Vitek, Tefal, Philips, Bork и др. Цены чуть выше – до 7000 рублей.
Для профессионалов
Существуют встраиваемые пароварки, которые напоминают микроволновку или духовку. Такая пароварка имеет довольно большой объем, но при этом не занимает лишнего места на столе. В пароварке можно использовать привычную посуду. К дополнительным опциям относится: набор автоматических программ (до 120), возможность регулировки температуры пара, функция щадящего приготовления, отложенный старт, сенсорное управление, режим подогрева.
Такие пароварки выпускают Bosch, Neff, Miele, цены впечатляют — от 35000 до 100000 рублей, но они того стоят. Есть модели, предусматривающие полную автоматику, подключение к водостоку, сохранение в памяти рецептов, функцию уменьшения пара.
Необходимые функции
При выборе пароварки обратите внимание на ряд полезных функций.
1. Электронный таймер и звуковые сигналы, которые вовремя предупредят о готовности блюда или необходимости долить воду.
2. Автоматические программы, способные подсказать рецепты блюд и последовательность закладывания продуктов.
3. ЖК-дисплей, на котором видна необходимая информация о программе, этап приготовления, температура пара.
4. Специальные емкости для риса или яиц, противень с антипригарным покрытием.
5. Поддоны, чтобы соки и запахи не перемешивались.
6. Отложенный старт, быстрый нагрев, поддержание тепла, система блокировки для безопасности.
