Ингредиенты:
360 г муки
200 г сливочного масла
50 г сметаны жирностью 20%
3 желтка
300 г сахара
10 г разрыхлителя
Для крема:
500 г чернослива
200 г очищенных грецких орехов
500 г сметаны жирностью 20%
200 г сливочного масла
75 г сахарной пудры
Для украшения:
60 г чернослива
30 г очищенных грецких орехов
вафельная крошка
Приготовление:
Для теста в миске взбейте миксером желтки с сахаром до полного его растворения. Добавьте сметану и размягченное масло. Перемешайте до однородности.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте. Разделите тесто на 5 частей. Каждую раскатайте в круглый пласт диаметром 22–26 см.Выпекайте коржи в разогретой до 180 °С духовке 3–4 мин.
Для крема в миске взбейте миксером сметану с сахарной пудрой до пышной консистенции. Добавьте размягченное масло и взбивайте массу еще 5 мин. Добавьте чернослив и орехи, измельченные в блендере. Перемешайте до однородности.
Остывшие коржи обильно смажьте кремом. Сложите их стопкой. Верх торта смажьте кремом, посыпьте вафельной крошкой и украсьте черносливом и орехами. Уберите в холодильник на 2 ч.
Приятного аппетита!
