Ингредиенты:
Филе белой рыбы, 1 кг
Яйцо, 2 шт.
Пшеничная мука, 3 ст. л.
Петрушка, 0,5 пуч.
Сахар, 1 ч. л.
Лук, 1 шт.
Панировочные сухари, 50 г
Помидоры черри, 300 г
Соль, по вкусу
Черный перец (молотый), по вкусу
Приготовление:
Рыбное филе вместе с очищенным и нарезанным луком пропустите через мясорубку.
Добавьте в фарш муку, яйца, соль, сахар и перец. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на час.
В это время приготовьте помидоры черри для подачи. Разогрейте сковороду, влейте 2–3 ст. л. воды и выложите разрезанные пополам помидоры, посолите и поперчите их, затем накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 5–7 минут.
В фарш добавьте мелко нарезанную петрушку перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Уйдет примерно по 3 минуты.
Подавайте котлеты с пылу с жару, украсив томлеными помидорами черри.
Приятного аппетита!
