Икра из кабачков с брынзой

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Брынза — 4 ст. л.
Яйцо вареное — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Петрушка — пучок.

Приготовление:

Кабачок помойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими кружочками и залейте водой так, чтобы она только покрывала кабачок.
Варите 2–3 минуты и дайте настояться под крышкой 5–6 минут. Охладите.

Кабачок выньте из отвара, пропустите через мясорубку вместе с брынзой.
В полученную массу добавьте измельченные яйца, лук, растительное масло. Все тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!

Загрузка...