Ингредиенты:
картофель — 700 гр.
сыр — 50 гр.
крахмал — 1 ст.л.
луковый порошок — 1/2 ч.л.
петрушка — 2 веточки
растительное масло — 2 ст.л.
соль — 1,5 ч.л.
перец — по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель разрезаем на 4-5 частей и отправляем в чашу блендера. Можно натереть на крупной терке. Измельчаем сырой картофель в блендере.
Выкладываем картофель в полотенце и хорошо отжимаем.
Отжатый картофель выкладываем в миску, отправляем в микроволновую печь на 1 минуту, затем перемешиваем и ещё на 1 минуту в печь.
Пока остывает картофель, сыр натираем, петрушку мелко нарезаем.
Выкладываем в картофель подготовленную петрушку, сыр, перец, крахмал, луковый порошок (можно заменить на сырой лук) и соль. Смесь получается очень липкой, поэтому перемешиваем вилкой или резиновой лопаткой.
Руки смачиваем постоянно холодной водой и формируем из подготовленной картофельной смеси небольшие котлетки (по 1 ст.л., около 24 шт.), выкладываем на противень с фольгой (предварительно смазываем маслом) и сбрызгиваем маслом.
Отправляем картофельные мини-котлеты в духовку при 200 градусах на 20 минут. Подаем ароматные картофельные котлеты как гарнир или отдельно с любимым соусом.
Приятного аппетита!!!
