Ингредиенты:
340 гр — замороженной малины
3/4 стакана — сахара, разделенного на ½ стакана и ¼ стакана
1/2 стакана — воды
печенье «Орео» без начинки — 10 шт
2 ст. л.- растопленного сливочного масла
230 гр — сливочного сыра комнатной температуры
шепотка — соли
1 шт.- куриное яйцо
1/2 стакана — сметаны
взбитые сливки — для гарнира
свежая малина — для гарнира
4 двухсотграммовые баночки с широким горлышком
Приготовление:
1.Отложите 1/2 стакана мороженной малины, оставшуюся малину поместите в среднюю кастрюлю, засыпьте 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды, установите на средний огонь и доведите до кипения.
2.Как только малина закипит, убавьте огонь и варите ее, постоянно помешивая в течение 10 минут. Вы можете процедить малину через тонкое сито, удалив мелкие косточки и вернуть ее в кастрюлю, чтобы прокипятить.
3.Печенье «Орео» отделите от начинки, поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки.
4.Мелкую крошку тщательно размешайте с топленым маслом и разделите между 4 баночками.
5.Утрамбуйте крошку пальцами и можете запечь ее в духовке в течение 10 минут при температуре 180*С, если хотите получить хрустящую корочку.
6.С помощью миксера взбейте сливочный сыр на средней скорости в течение 4 минут до получения однородной массы. 7.Добавьте 1/4 стакана сахара и взбивайте еще 4 минуты. Затем добавьте щепотку соли и яйцо и взбейте в течение минуты. Добавьте сметану и взбейте еще одну минуту до получения однородной массы. Добавить 1/4 стакана охлажденного малинового сиропа и тщательно перемешайте.
8.Зарезервированную малину (½ стакана) равномерно распределите между 4-мя порциями поверх крошки печенья. 9.Сверху залейте полученную массу из сливочного сыра с малиновым сиропом. Поместите баночки в форму для выпечки и залейте в форму воды, чтобы получить водяную баню в процессе выпечки.
10.Чизкейки в баночках выпекайте в разогретой до 160*С духовке в течение 40 минут. Затем отключите духовку и подержите чизкейке в остывающей духовке в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
