Ингредиенты:
2 крупных сельди
1 крупная синяя луковица
для маринада:
5-7 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
1/2 ч. л. зерен кориандра
2 лавровых листа
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1,5-2 ст. л. уксуса
0,5 л воды
Приготовление:
В небольшую кастрюлю влей воду, добавь перцы, кориандр, лавровый лист, сахар и соль.
Доведи до кипения и вари 3-4 минуты, затем сними с огня, добавь уксус и оставь остыть.
Пока остывает маринад, очисти селедку от внутренностей, плавников и крупных костей.
Нарежь сельдь порционными кусочками.
Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами.
Выкладывай кусочки сельди в подходящие баночки или стеклянный лоток слоями, перемежая с кольцами лука.
Залей маринадом, накрой крышкой и убери в холодильник минимум на сутки.
Приятного аппетита!
