Ингредиенты:
Баклажан – 3 шт.
Яйцо – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Майонез — 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Маринад для лука:
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Уксус 9% — 3 ст.л.
Вода – 80 мл.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем брусочками и обжариваем.
Отвариваем яйца
Готовим маринад для лука: сахар, соль, уксус и воду соединяем. Погружаем нарезанный лук в маринад на 10 минут.
Яйца нарезаем соломкой
Смешиваем баклажаны, лук, яйцо.
Заправляем салат майонезом.
Перемешиваем и подаем.
ККак подавать
Этот салат хорошо держит форму, поэтому вы можете подать его как в салатнице, так и выложить на блюдо горкой или с помощью кольца.
Приятного аппетита!
