Омлет-рулет

Ингредиенты: 

• Яйца — 6 шт ,
• Паприка — щепотка ,
• Соль и перец — по вкусу ,
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Для начинки: 
• Сыр сливочный — 6 ст. л ,
• Перец (нарезанный соломкой) — 1 шт ,
• Руккола.

Приготовление:
Взбейте яйца, паприку, соль и перец. Подогрейте оливковое масло на сковороде. Вылейте яйца и готовьте на среднем огне.

Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Остудите готовый омлет.
Когда омлет полностью остыл, намажьте сыр, разложите листья салата. Выложите слой нарезанного соломкой перца.
Аккуратно скрутите и поставьте в холодильник на 30 минут. Вставьте 6-8 зубочисток на равном расстоянии и острым ножом разрежьте.

Приятного аппетита!