Овощная запеканка

Ингредиенты:

маленький кочан цветной капусты,
2 небольших кабачка,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубка чеснока,
3 яйца,
100 мл сметаны,
50 г твердого сыра,
зеленый лук,
петрушка,
2 ст. ложки растительного масла,
специи,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Цветную капусту разбери на мелкие соцветия. Кабачки нарежь небольшими кубиками. Морковь потри на крупной терке. Лук нарежь полукольцами. На разогретой сковороде в растительном масле по очереди слегка обжарь все овощи.
Приготовь соус. Взбей блендером яйца и сметану. Добавь измельченный чеснок, натертый сыр, соль, специи и тщательно перемешай.

В смазанную маслом форму для выпечки выложи обжаренные овощи, зелень, залей соусом, аккуратно перемешай и поставь в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
При подаче посыпь петрушкой.

Приятного аппетита!

(Visited 1 times, 1 visits today)
Загрузка...