Плов по-грузински

Плов по-грузински

Ингредиенты:

Мясо (говядина) — 500 Грамм (мясо может быть любым: свинина, баранина, курица)
Рис бурый — 2,5 Стакана
Вода или бульон — 5 Стаканов
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1-2 Штук
Зелень — 50 Грамм (Укроп, петрушка, кинза)
Чеснок — 3 Зубчика
Масло растительное — 100 Грамм
Паста томатная — 1 Ст. ложка
Курага — 25 Грамм
Изюм — 25 Грамм
Красный молотый перец — 1 Чайная ложка
Зира — 1 Чайная ложка
Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук нарежьте. Порежьте морковь, не мелко, чтобы в готовом виде она была видна и чувствовалась на вкус. В казане или глубокой сковороде обжарьте на растительном масле лук, затем морковь.

Помойте изюм и курагу, измельчите курагу до размера изюма. Добавьте специи: соль, уцхо-сунели, красный перец, зиру. Добавьте мясо и обжарьте. Пока мясо обжаривается, приготовьте бульон или кипяток, в котором разведите томатную пасту.
2. Помойте и обсушите рис, положите в него измельченную курагу. Выложите рис к мясу и обжаривайте его вместе с мясом несколько минут. Выложите поверх риса несколько долек чеснока и изюм. Залейте бульоном или кипятком с томатной пастой.
3. Накройте плов крышкой и убавьте огонь до минимального, готовьте 30-35 минут не перемешивая. Плов готов. Добавьте мелко нарезанную зелень и соус, например, ткемали или сацебели.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia