Помидоры с черносливом

Помидоры с черносливом

Ингредиенты:

Слива (чернослив) — 100 грамм (сорт «Венгерка»)
Помидор — 150-200 грамм
Вода — 1 стакан
Сельдерей — 1-2 штук (веточки)
Соль — 0,25 ст. ложки
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Перец черный горошек — 7-8 штук

Приготовление:

Подготовим необходимые ингредиенты, их объем указан на емкость 0,5 литра. Промоем сливы и помидоры в воде. Разрежем чернослив пополам, извлекаем косточки. Томаты также разрежем пополам. Промоем емкость, промоем веточки сельдерея и выложим их в нее. Заполним банку половинками слив и помидоров до верха, чередуя их. Вскипятим воду и вливаем кипяток в емкость, накроем жестяной крышкой и оставим для пропаривания на 5-8 минут.

В кастрюлю или ковш всыпаем соль и горошины черного перца. По желанию, можем добавить 1 ч.л. сахарного песка, если сливы кисловатые на вкус. Сменим на банке крышку и сольем жидкость в кастрюлю. Доливаем около 50 мл., которые впитали в себя половинки овощей и фруктов, вскипятим рассол, выставляя кастрюлю на плиту. Как только это произойдет, выключим нагрев и зальем уксус, перемешаем. Заливаем горячим маринадом пропаренные половинки слив и томатов, сразу же закроем горячей крышкой емкость по резьбе или ключом для консервации. Проверим герметичность и даем остыть при комнатной температуре. Затем перенесем в кладовую.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia