Помидоры с морковной ботвой на зиму

Ингредиенты:

Помидоры 7 кг
Морковная ботва большой пучок
Сахар 20 ст.ложек
Соль 5 ст.ложек
Уксус 9% 350 мл
Вода 5 л

Способ приготовления:

Шаг 1 Помидоры берем небольшие, хорошо моем и обсушиваем. Морковную ботву хорошо моем. Банки стерилизуем.

Шаг 2 На каждую банку берем 3-4 веточки морковной ботвы. Укладываем ботву на дно банки и заливаем кипятком, оставляем остывать, затем сливаем воду в кастрюлю и доливаем воды до 5 л. В кастрюлю с водой добавляем сахар, соль. Перемешиваем, доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня, аккуратно вливаем уксус и еще раз доводим до кипения. За то время пока готовится рассол наполняем банки помидорами доверху.
Шаг 3 Заливаем рассол в банки и закатываем.
Шаг 4 Банки переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Loading...