Ингредиенты:
Для теста:
2 ст. молока
1 пачка сухих дрожжей
4 ст. муки
2 яйца
2 ст. л. сахара
180 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
Для теста:
600 г филе судака (можно заменить морской рыбой)
200 г крупы саго (можно заменить обычным рисом)
3 головки репчатого лука
соль, перец по вкусу
Приготовление:
В теплом молоке разведи дрожжи. Добавь столовую ложку сахара. И оставь смесь на 10 минут.
Взбей яйца со второй ложкой сахара. Затем добавь их к разведенным дрожжам.
Просей муку. Добавь в нее жидкую массу, предварительно растопленное сливочное масло, растительное масло и соль. Замешай тесто и отставь его в сторону на 30 минут, чтобы подошло.
Через полчаса обомни тесто и опять отставь в сторону.
Подготовь начинку. Нарежь полукольцами лук и обжарь его на растительном масле до золотистого цвета.
Отвари крупу. Затем смешай ее с поджаренным луком.
Нарежь филе рыбы на мелкие кусочки.
Раздели тесто на две части. Каждую раскатай в одинакового размера пласт.
Первый пласт положи на смазанный маслом противень. Сверху на тесто выложи равномерным слоем отваренную крупу. Затем кусочки филе. Посоли их и поперчи. И накрой вторым пластом теста. Края пирога соедини.
Выпекай на протяжении 30–40 минут при температуре 180 °C в предварительно разогретой духовке.
Приятного аппетита!
