Рецепт рисовых шариков

Рецепт рисовых шариков

Ингредиенты:

450 г риса арборио или раннее приготовленного ризотто
150 г моцареллы
2 яйца
панировочные сухари
рафинированное растительное масло
соль, специи

Приготовление:

Приготовь ризотто и охлади его. Для этого насыпь рис в сотейник и туши его, постоянно добавляя немного овощного или куриного бульона (какой есть). Можно приготовить рис и на воде, только сохраняя указанную технологию. В правильном ризотто рис должен быть слегка склеен между собой, но внутри оставаться аль денте — слегка жестковатым.
Поставь глубокий сотейник с маслом на огонь разогреваться.

Тем временем сформируй из ризотто рисовые шарики диаметром около 4 см. В центр каждого помести по кусочку моцареллы. Проследи, чтобы сыр был именно внутри шариков и не убежал во время приготовления.
Когда со дна сотейника на поверхность начнут подниматься маленькие пузырьки, окуни каждый шарик в яичную смесь, а затем хорошенько обваляй в сухарях. Поджарь супли в масле.
Готовые супли желательно подавать к столу сразу, пока моцарелла не застыла.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia