Рецепт томатного супа по-турецки

Рецепт томатного супа по-турецки

Ингредиенты:

помидоры — 200 г,
томатный сок -250 мл,
куриный бульон — 500 мл,
оливковое масло — 1-2 столовые ложки,
репчатый лук — 1 шт.,
чеснок — 1 зубчик,
петрушка — 0,5 пучка,
твердый сыр — 20 г,
соль, перец и другие специи по вкусу.

Приготовление:

В кастрюльку выливаем оливковое масло и нарезанный дольками чеснок. Жарим его в оливковом масле, достаем и выбрасываем.
На помидорах делаем крестообразный надрез на «попке», заливаем кипятком на несколько минут, потом аккуратно снимаем кожицу.

Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем до прозрачного состояния.
Добавляем в кастрюлю нарезанные помидоры и петрушку. Все слегка обжариваем и заливаем томатным соком.
Вливаем готовый куриный бульон, солим, добавляем специи и варим на медленном огне 20-25 минут.
После этого взбиваем суп погружным блендером и опять доводим до кипения.
Подаем с лимоном, тертым сыром и любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia