Ризотто с лисичками в сливках

Ризотто с лисичками в сливках

Ингредиенты:

-бульон куриный 1,5 л
-лисички 300 г
-вино белое полусладкое 80 мл
-масло сливочное 70 г
-сливки 35% 70 мл
-рис 1 стакан
-лук репчатый 1 головка
-чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. В кастрюльке сварить куриный бульон. Мелко измельчить лук и поджарить его на сковородке. Раздавить чеснок, положить к луку и жарить на сковородке еще минут 5. Затем добавить измельченные лисички и влить белое вино (30 миллилитров).

2. Тушить, пока вся жидкость не выпарится. Убрать со сковородки лук с грибами. В этой же сковороде обжарить рис (минуты 3). Осторожно влить бульон, добавлять его необходимо порциями, постоянно мешая.
3. Жидкости в итоге не должно остаться в сковородке – рис все впитает. Добавить к рису лисички, влить оставшееся белое вино и сливки. Все хорошо перемешать, посолить. Ризотто с лисичками в сливках можно подавать на стол и кушать.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia