Ингредиенты:
Для соуса:
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки измельченного перца чили
2 больших зубчика чеснока, мелко рубленого
500 г помидоров черри, нарезанных пополам
50 мл сухого белого вина
1 пучок свежего базилика, мелко нарезанного
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки свежей цедры лимона
1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/4 чайной ложки свежего молотого черного перца (или по вкусу)
Для трески:
2 столовые ложки оливкового масла
800 г трески, разрезать на 4 куска
соль и перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С.
Для соуса:
Нагреть масло на среднем огне. Добавить измельченные перец чили и чеснок и жарить в течение 1 минуты, или до появления аромата. Добавить помидоры черри и готовить, помешивая, пока помидоры не станут мягкими, но по-прежнему будут сохранять свою форму, около 12 минут. Добавить белое вино, перемешать. Добавить базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец и готовить в течение 2-х минут.
Для трески:
Нагреть масло , треску натереть солью и перцем. Обжаривать до румяной корочки около 5 минут. Аккуратно перевернуть, залить соусом и убрать в духовку на 5 минут. Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
