Вареники с картофелем на сметане

Ингредиенты:

Сметана — 4 ст. ложки
Мука пшеничная — 3 стакана
Вода — 0,5 стакана
Картофель — 500 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Подсолнечное масло — 30 миллилитров
Соль — по вкусу

Приготовление:

В миску насыпаем муку. Добавим половину стакана воды и половину чайной ложки соли. Выложим сметану. Замесим крутое, но эластичное тесто и даем ему отдохнуть 20-25 минут. Картофель очистим, выложим в кастрюлю и заливаем водой. Посолим по вкусу. Поставим на плиту. Варим картофель до готовности, после воду сливаем. Репчатый лук очистим, помоем и мелко нарежем.

Поджарим в сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавим в картофель. Сделаем из картофеля пюре. Тесто раскатаем в пласт. Любой выемкой сделаем кружки. На каждый кружок выложим картофельную начинку. Слепим вареники и выложим на тарелку, присыпанную мукой. Сварим вареники. В кастрюлю наливаем воду, немного посолим, доведем до кипения и выложим вареники. Перемешаем, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варим их еще 5-6 минут и достаем. Вареники с картофелем готовы. Подаем вареники с картофелем со сметаной или другими соусами.

Приятного аппетита!

Loading...