Ингредиенты:
Свинина — 250 г
Грибы шампиньоны — 50 г
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Мука пшеничная — 30 г
Панировочные сухари — 40 г
Масло растительное — для фритюры
Зелень — пучок
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
Приготовьте омлет: для этого взбейте яйца вилкой в неглубокой миске. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте, лук нашинкуйте. Обжарьте лук и грибы в разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Мелко порубите зелень и добавьте в омлет. Туда же добавьте муку и обжаренные грибы с луком. Посолите и размешайте.
Поджарьте омлет на сковороде с двух сторон. Хорошо отбейте мясо, посолите и поперчите. Готовый омлет нарежьте размером с биточки. Сверху на мясо выложите кусочек омлета и сверните в рулет. Закрепите при помощи зубочисток. В одну тарелку насыпьте немого муки, в другую – панировочные сухари. Взбейте еще одно яйцо. Панируйте рулетики сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и выложите обжариваться. Жарьте с двух сторон примерно по 5 минут.
Подавайте как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
