Запекаем в духовке птицу с яблоками

Запекаем в духовке птицу с яблоками

Ингредиенты:

1,7-2 кг курицы,
300 г яблок,
1 лимон,
1 небольшая луковица,
3 зубка чеснока,
120 г растительного масла,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки горчицы,
3 ст. ложки специй для курицы: корица, паприка, кориандр, куркума, имбирь, чили, гвоздика, мускатный орех, черный перец,
2-3 ст. ложки крупной соли.

Приготовление:

Курицу хорошенько помой и обработай, удалив перья, обсуши. Один зубчик чеснока порежь на крупные кусочки. Из лимона выдави сок.

Растительное масло смешай с горчицей и взбей блендером до состояния майонеза. Добавь остальные ингредиенты: измельченный чеснок, лимонный сок, специи, сахар, соль и хорошенько перемешай. Полученной смесью тщательно оботри курицу снаружи и внутри, оберни курицу пищевой пленкой и отправь в холодильник на 8 часов или на ночь.
Яблоки помой, разрежь на несколько частей, очисти от семян. Луковицу разрежь на 4 части. Чеснок пропусти через чесночницу.
Внутрь промаринованной курицы положи чеснок, лук и яблоки. Курицу зашей толстой нитью, чтобы в процессе выпекания из нее ничего не вывалилось. Свяжи ниткой ножки, уложи или тоже свяжи между собой крылышки, чтобы они не обгорели во время выпекания.
Подготовленную курицу выложи на противень. Его необязательно смазывать, т.к. из курицы выделится достаточное количество жира. Отправляй противень в разогретую до 200°С духовку на 2 часа. Каждые 20-30 минут поливай курицу скопившимся на противне соком и жиром — так она лучше покроется золотистой корочкой.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia