Ром известен издавна и изготавливается из побочных продуктов сахарного тростника процессом перегонки и брожения. В наше время больше всего рома производится на Карибах. В этой статье представлены малознакомые факты о роме: происхождение названия напитка, как он связан с пиратами и какое отношение к нему имеет Эрнест Хемингуэй.
Ром – исконный напиток пиратов
Ром возник в период колониальных войн, бушующих между Британией, Францией и Испанией. Это – легендарный напиток, и его поклонниками были пираты, флибустьеры и остальные искатели приключений.
Пресная вода, взятая на корабль, быстро приходила в негодность, портилась, и для ее дезинфекции брали запас крепкого алкоголя. Чаще всего это был именно ром.
Поэтому ром был очень популярен среди пиратов в Карибском море. Ведь для них он имел массу преимуществ:
поднятие боевого духа;
уменьшение чувства голода;
притупление либидо;
обеззараживание ран;
согревание в холод;
лечение цинги (ром, смешанный с фруктовым соком);
универсальная валюта за работу на корабле.
Знаменитый любитель рома – Эрнест Хемингуэй
Эрнест Хемингуэй считается самым знаменитым любителем рома. В XX веке, именно благодаря ему, ром стал всемирно известен.
В книге «Праздник, который всегда с тобой» Хемингуэй, вспоминает лето 1925 года, проведенное со своей первой женой Хедли в Испании. Там он пил ром горячим, поданным в виде грога. Но более близкое знакомство писателя с ромом состоялось, когда он посетил Кубу в 1928 году. В это время он уже развелся с Хедли и решил поселиться со своей новой возлюбленной Паулиной в Ки-Уэсте.
В своих романах Хэмингуей часто в качестве выпивки для своих героев выбирал ром, описывая его как напиток, имеющий жгучий вкус, яркий аромат и насыщенный желтый цвет с золотым отливом. И жил Эрнест Хемингуэй подобно своим героям, курсируя на яхте между Флоридой и Гаваной и употребляя Bacardi Carta Blanca стаканами.
По легенде, ходящей среди поклонников творчества Хемингуэя, считается, что источником вдохновения писателя был ром. Ведь он никогда не садился за работу без бокала этого напитка.
Хэмингуей часто посещал на Кубе 2 бара. В одном из них, он всегда пил «Дайкири», а во втором – «Мохито». Эти коктейли на основе рома считаются его любимыми.
На основе рома делается множество напитков, один из которых – пунш
Существует множество напитков, делающихся на основе рома. Но самым популярным считается пунш.
Его рецепт открыли миру английские колонисты после посещения Индии в начале XVII веке. Слово «пунш» происходит от индийского «panch», что в переводе означает «пять». Такое название напиток получил из-за пяти основных компонентов:
ром;
лимонный сок,
горячая вода;
сахар;
чай.
После своего появления в Европе в 1632 году пунш вначале изготавливался на основе вина или бренди, так как ром появился только в конце семнадцатого века.
В России же пунш появился только в XVIII веке. Даже было придумано слово, обозначающее наслаждение пуншем в кругу друзей – «пуншевать».
Версии происхождения слова «ром»
Впервые название «ром» появилось на острове Барбадос (в английской колонии) примерно в 1600 году. Но само слово стало общеупотребляемым только в мае 1657 года. В этот время генеральный совет штата Массачусетс запретил продажу алкогольного напитка «известного под названием ром, крепкая вода, вино, бренди и т. д»
Версий же о происхождении самого слова «ром» несколько, и все они зависят от местности. Основные версии происхождения слова «rum (rhum)»:
1. Сокращение от английского слова «rumbullion». В переводе означает ажиотаж и большой шум. По смыслу подходит, ведь употребление этого напитка часто именно этим и знаменовалось.
2. Название сахарного тростника с Карибских островов «rum», из которого жители этой местности и делали ром.
3. Сокращенное название от названия больших стаканов, из которых пили голландские моряки ром – «rummers».
4. Производное от латинского названия сахара «saccharum».
5. Сокращение французского слова «arome» (аромат). Правда при этом сами французы называют ром – «rhum».
6. В испанских странах прародителем названия напитка считается слово «ron».
«Прозвища» рома – «Барбадосская вода», «Смерть дьявола» и «Кровь Нельсона»
У такого известного напитка, как ром, имеется множество «прозвищ». Самые популярные из них это:
1. «Барбадосская вода». До XIX века самое крупное производство рома было на островах Барбадос и Ямайка. И остров Барбадос очень долго оставался лидером в производстве. Сейчас там выпускают такой ром, как Malibu Ru, Mount Gay и другие.
2. «Смерть дьявола». Это одно из самых первых названий рома. Первоначально он назывался «тафия» или «смерть дьявола» и совсем не напоминал современный ром. У напитка был противный вкус, запах и большое количество градусов. Но, несмотря на это, он был очень популярным, что подтверждает запись в книге Пьера дю Тертра (миссионера) «Общая история Антильских островов, обжитых французами» 1657 года. Автор не понимал, как жители островов могут любить такой невкусный напиток.
3. «Кровь Нельсона». Тело Адмирала Нельсона, после его смерти в Трафальгарской битве, солдаты поместили в бочку с любимым напитком адмирала – ромом. Таким образом, оно сохранилось до момента захоронения.
В наше время ром присутствует в любом баре в обязательном порядке, так как является компонентом таких известных коктейлей, как «Дайкири» и «Мохито», прославленных Хемингуэем. Они всегда пользуются спросом. А пунш награждается особым вниманием потребителей в холодное время года.
