Ингредиенты:
1 кг зрелых томатов;
1 кг баклажанов;
180 гр. чеснока;
0,7 кг сладкого перца;
100 гр. жгучего перца;
100 мл масла;
50 мл уксуса;
15 гр. соли.
Приготовление:
Сладкий перец очищают и режут на несколько частей.
С горького перца срезают верхнюю часть.
Баклажаны моют и режут кусочками.
Чеснок чистят и моют.
Помидоры на несколько частей разрезают.
Зелень промывают.
Все овощи измельчают в блендере или мясорубке.
В овощную массу вливают масло и добавляют соль.
Смесь варят 1 час, после этого вливают уксус и разливают в банки.
Безотлагательно их укупоривают.