Ингредиенты:
1 кг малины
1,5 кг сахара
Приготовление:
В первую очередь отбираем 1 кг зрелой и здоровой малины. И определяем все это в отдельную ёмкость.
Сюда же высыпаем 2/3 нужного количества сахарного песка. После чего оставляем на ночь (10-12 часов). Делаем это для того, чтобы малина пустила сок.
Затем переливаем его в кастрюлю. Отправляем на плиту и следует довести до кипения.
После чего помещаем туда оставшийся сахарный песок. Обязательно снимайте пенку при варке. Варим до того момента, пока пенка не перестанет появляться. Когда этот момент настает, то выключаем огонь и оставляем на некоторое время, чтобы остудить.
Затем в этот сироп засыпаем ягоды и ставим на плиту снова, на маленький огонь. Опять доводим до кипения и снимаем пенку. Тщательно мешайте пока варите. 5-7 минут стоит кипятить.
Стерилизуем банки, разливаем в них готовое варенье и закатываем.
