Ингредиенты:
Яичный белок — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сок лимона — 1 ч.л.
Рецепт:
1. Белки отделить от желтков.
2. Белки, сахар и сок лимона соединить в чаше и поставить на водяную баню.
3. Взбивать до появления пены 3-4 минуты, затем убрать с плиты и на максимальной скорости миксера взбить до плотных пиков. На этом этапе можно по желанию добавить краситель.
4. Переложить массу в мешок, отсадить безе на пергамент и выпекать в духовке при 120 °С от 45 до 90 минут.
Приятного чаепития!
