Что нужно: ?
Для теста:
Мука – 300 г
Сахар – 60 г
Масло сливочное – 50 г
Мед – 1 ч. л
Молоко – 75 мл
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие – 2 ч. л
Соль – 1/2 ч. л
Сахар ванильный – 1 ч. л.
Для начинки:
Персики консервированные – 6-8 половинок
Сахар – 50 г
Творог – 150 г
Крахмал – 1 ч. л
Желток – 1 шт.
Что делать: ?
Тесто:
* Половину тёплого молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3 ложками муки. Хорошо перемешать, укрыть и дать постоять в тепле 30 минут.
* Через пол часа в закваску добавить: яйцо, сахар, мягкое масло, ванильный сахар, вторую часть молока, засыпать муку и соль.
* Смешивать вилкой, потом помесить руками, минут 5, если начало липнуть тут же оставляйте, не мешайте дальше, но и муки не досыпайте (будет тесто коляное). Убираем в тепло на 30 минут.
* Как настоится разделяем тесто на 8 частей, скатать шарики, прикрыть полотенцем и отставить в сторонку пока начинку готовить будем.Если очень липкое, припудрите мукой.
Начинка:
* Персики режем тонкими дольками. Смешиваем творог, сахар, яйцо, крахмал. (В блендере получается очень вкусный творожный крем).
* На мучной поверхности раскатываем кусочек теста. Так что бы более ли менее прямоугольник получился.
* Примерно посередине выкладываем творог. Можно и больше, будет сочнее. (тогда на все булочки граммов 200 надо будет).
* На творог – персики. Укрываем одним концом теста. Края слегка прижимаем вилкой, как на картинке.
* Оставшуюся часть тонко режем ножом.
* А потом наши нарезанные полоски загибаем на булочку. Можно просто ровно, можно крест на крест.
* Смазываем желтком, молоком или крепким чаем. Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.
* Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ! ?
