Ингредиенты:
Помидоры — 5 кг
Лук — 1кг
Перец сладкий — 500 гр.
Масло растительное — 0,5 литра
Красный горький перец — 1 ч. л (либо перчик чили — 3-4 шт) по вкусу
мелко натертый чеснок — 250 — 300 гр.
черный перец горошком молотый — 1 ст.л
сахар — 3 ст.л
соль — по вкусу
укроп, петрушка — по вкусу и желанию
Приготовление:
Помидоры прокручиваем через мясорубку и варим 1 час.
Сладкий перец также прокручиваем через мясорубку( я нарезала полосками )
Обжариваем лук в растительном масле, добавляем сладкий перец, 1 чайную ложку горького красного перца, либо мелко нарубленный перец чили.
Все перемешиваем и варим 40 минут на среднем огне (не давать сильно кипеть)
Затем добавляем чеснок,порубленные петрушку и укроп, соль, сахар, молотый черный перец.
Варим еще 2-3 минуты на среднем огне.
И закатываем в банки.
