Всеми любимый чизкейк может быть не только сладким десертом. Если вам интересны эксперименты на кухне, приготовьте чизкейк с овощами. Чизкейк по этому рецепту готовится без выпечки.
Продукты (на 6 порций)
Творог — 300-350 г
Сметана — 100 г
Крекеры (несладкие) — 100 г
Морковь — 1 шт.
Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 80 г
Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 80 г
Масло сливочное — 80 г
Вода кипяченая комнатной температуры — около 80 мл
Желатин быстрорастворимый — 1,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Понадобится разъемная форма, диаметром 18 см.
Как приготовить закусочный чизкейк без выпечки с овощами:
Овощи заранее отварить в подсоленной воде и остудить.
Очищенную морковь и стручковую фасоль нарезать небольшими кубиками. Горошек оставить целым.
Крекеры сложить в пакет и прокатать скалкой.
Измельчить таким образом крекеры в однородную крошку.
Выложить крошку в миску, добавить размягченное сливочное масло.
Руками перетереть крошку с маслом в однородную массу.
Выложить крошку из печенья в разъемную форму диаметром 18 см. Хорошо утрамбовать при помощи стакана с плоским дном. Убрать форму в холодильник на 30 минут.
Желатин развести водой, размешать и оставить на 5 минут. Затем поставить на водяную баню, чтобы желатин полностью растворился и загустел. Остудить.
Соединить творог и сметану.
При помощи блендера взбить творог и сметану в однородную пышную массу. Можно немного посолить по вкусу.
По одной ложке добавить в творожную массу желатин, каждый раз хорошо перемешивая.
Отложить 3-4 ст. ложки творожной массы. В остальную вмешать нарезанные фасоль, морковь и горошек.
Творожную массу с овощами выложить в форму на основание из крекеров.
Сверху равномерно разложить творожную массу без овощей. Немного постучать формой об стол, чтобы удалить воздух. Поставить форму с чизкейком в холодильник для застывания на 2 часа или более.
Закусочный чизкейк без выпечки готов. Кусочек этого необычного, но очень вкусного, легкого и нежного несладкого чизкейка идеально подойдет к утреннему кофе.
Приятного аппетита!
