Ингредиенты:
молоко — 150 мл;
вода — 50 мл;
яйцо куриное — 1 шт.;
дрожжи сухие — 1 ч. л.;
масло растительное рафинированное — 100 г;
соль — щепотка;
сахар — 4 ст. л.;
ванилин — 0,5 пакетика;
мука — 500 г;
сахар для начинки — 10 ст. л.;
яичный желток сырой для смазывания.
Приготовление:
В большую миску влить растительное масло, добавить яйцо и сахар.
Венчиком хорошенько взбить до однородной, кремообразной массы.
Молоко смешать с водой и подогреть (можно использовать одно молоко), добавить щепотку соли, ванилин и дрожжи. Перемешать все и оставить в теплом месте на 10 минут.
По истечении времени в полученную смесь всыпать просеянную муку.
И замесить не слишком плотное тесто. Муки можно чуть добавить только для формирования колобка. Тесто получается очень мягким и не липнущим.
Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится вдвое.
Разделить тесто на 20 частей, каждую — скатать в шарик.
Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см, посыпать каждую лепешку 1 чайной ложкой сахара. Сделать разрез до середины и свернуть лепешку по кругу конусом.
Получится вот такая заготовка булочки с сахаром в виде конуса, свернутого рулетом.
Таким образом подготовить все булочки с сахаром. Противень застелить пергаментом, выложить на него заготовки из теста на расстоянии около 5 см друг от друга и смазать желтком.
Выпекать замечательные, пышные дрожжевые булочки с сахаром в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут, до небольшой румяности. Не передержите, а то булочки не будут воздушными! Готовые домашние булочки остудить и подать к чаю. Можно немного сверху посыпать сахарной пудрой, либо сахаром.
Приятного аппетита!
