Ингредиенты:
мука – 3 чашки
вода – 1 чашка
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 1 чашка
мясной фарш – 450 гр.
репчатый лук – 1 шт.
вода – 1 чашка
перец – 1 ч.л.
соль – 1 ст.л.
Приготовление:
В миске соль растворяем в холодной воде и порциями, помешивая, добавляем муку. Если тесто получается тугим, то добавляем ещё 1 или 2 ст.л. воды. Накрываем и оставляем на столе на 30 минут.
В миске смешиваем готовый фарш с измельченным луком, солью, перцем и водой. Убираем фарш (немного жидкий) в холодильник, пока подходит тесто.
Из готового теста формируем длинную колбасу и разрезаем на 14 равных частей. Каждую часть с мукой раскатываем в очень тонкие лепешки и на одну половину выкладываем по 1 ст.л. подготовленного полужидкого фарша, равномерно распределяем, оставляя края для закрывания.
Смазываем края теста (с начинкой) холодной водой, закрываем фарш второй половинкой теста и плотно скрепляем концы вилкой.
В горячее масло порциями выкладываем подготовленные чебуреки и обжариваем до хрустящей корочки с 2-х сторон по 3-4 минуты.
Вкуснейшие домашние чебуреки подаем слегка остывшими, чтобы не обжечься горячей сочной начинкой.
Приятного аппетита!
