Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Копченый окорочок или любое копченое мясо – 1 шт
Помидоры – 200 г
Сыр твердый – 50 г
Зелень
Майонез
Соль
Перец
Процесс приготовления:
Неочищенный картофель (в мундире) хорошо промыть под проточной водой и отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Готовый картофель остужаем и очищаем от кожуры. Разрезаем картофель на две половинки вдоль. С помощью чайной ложки вынимаем часть мякоти, делая углубление среднего размера.
Извлеченную мякоть картофеля нарезаем мелкими кубиками. Берем окорочок и обрезаем мясо от кости. Нарезаем его маленькими кубиками. Зелень крошим очень мелко. Помидоры моем, сушим и тоже нарезаем в виде небольших кубиков. Смешиваем все уже порезанные ингредиенты – картофельную мякоть, мясо куриное, помидоры и зелень. Полученную смесь необходимо посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Берем твердый сыр и натираем его на мелкой терке. вырезанные картофелины фаршируем подготовленной массой. Сверху каждую картофелину обильно посыпаем тертым сыром. Духовку нужно предварительно разогреть, а затем при 180 градусах выпекать в ней фаршированный картофель. Готовность определяется по сыру. Как только он зарумянился, значит, картофель готов и можно доставать.
Приятного аппетита!
