Фитнес-салат с курицей, яблоками и апельсином

Фитнес-салат с курицей, яблоками и апельсином

Ингредиенты:

куриная грудка (отварная, филе) — 150г
апельсин — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
йогурт — 1-2 ст. л.
зеленый салат (или пекинская капуста) — 1 лист.

Приготовление:

Вначале подготавливаем ингредиенты для салата. Берем 1/2 куриной грудки, снимаем с нее шкурку и все жирки. Отвариваем полученное куриное филе для салата в небольшой количестве воды до готовности. Затем, выложив мясо в тарелку и прикрыв крышкой от обветривания, даем мясу полностью остыть. Затем курятину нарезаем кубиками.

Берем среднего размера апельсин. Если апельсин крупный, то для одной порции салата в креманке хватает 1/2 апельсина. Очистив апельсин от кожуры, разделяем его мякоть на дольки. Чтобы салат получился нежным, придется каждую дольку очистить от пленок.

Делаем это аккуратно, чтобы не растерять ароматный цитрусовый сок.
Теперь нарезаем дольки поперек кусочками. Для этого берем тонкий острый нож, чтобы не смять цитрусовые дольки, чтобы из них не вытекал сок.

Отправляем кусочки апельсина в салатник к нарезанной курятине, оставив несколько кусочков, из которых мы выложим цветок поверх салата.
Зеленое яблоко разрезаем четвертинками, очищаем от семян и жестких створок вокруг семян. Если кожица яблока не слишком жесткая, то ее не счищаем.
Четвертинки яблок разрезаем еще на несколько долек, которые нарезаем поперек кусочками.

Ломтики яблок отправляем в салатник к остальным ингредиентам салата, оставив несколько ломтиков на украшение салата. Добавив йогурт, перемешиваем составляющие фитнес-салата.

Перекладываем фитнес-салат в креманку или бокал. Украшаем отложенными дольками апельсина и яблока, выложив их поочередно лепестками цветка в центре блюда, а сбоку выкладываем листья зеленого салата, либо пекински. По желанию подаем салат из курицы с апельсином и яблоком сразу или даем постоять в холодильнике примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia