Идея для вкусного ужина — классический ромштекс

Идея для вкусного ужина - классический ромштекс

Ингредиенты:

Говядина — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 90 г
Вода или молоко — для льезона
Соль — по вкусу
Масло растительное или сливочное масло — 50 г
Масло сливочное для подачи — 40 г
Перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо зачистите от пленок и сухожилий.
Нарежьте на порции поперек волокон толщиной 1,5–2 см, отбейте, посолите, поперчите, смочите в льезонe и запанируйте в сухарях.

Обжарьте мясо в топленым сливочном масле при 170° С с обеих сторон до образования корочки, затем доведите до готовности в духовке.
Готовность определяйте проколом вилки: она должна свободно входить в мясо, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.
Подавайте блюдо на тарелке, полив растопленным сливочным маслом. Для гарнира можно использовать рассыпчатые каши, отварные бобовые, жареные баклажаны или картофель. Дополнительно подайте свежие или консервированные овощи.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia