Ингредиенты:
Помидор — 1,5 — 2 кг
Соль — 60 г
Перец горошком — 7-10 горошин
Душистый перец горошком — 5-7 горошин
Лавровый лист — 6 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Укроп — 7-9 г
Горчичный порошок — 20 г
Хрен — небольшой кусочек
Способ приготовления:
На дно банки уложить специи.
Помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах вилкой и плотно уложить в банку.
В 1 литре кипяченой воды комнатной температуры развести соль и залить рассол в банку с помидорами.
На помидоры положить обваренную белую хлопчатобумажную тряпочку и на нее насыпать столовую ложку горчичного порошка.
Это делается для того, чтобы сверху не начала образовываться плесень.
Банку, не закрывая крышкой, оставить при комнатной температуре на 1~2 недели.
По прошествии этого времени закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать в холодильник для окончательного дозревания.
Готовность через 2~4 недели.
Приятного аппетита!
