Ингредиенты:
помидоры — 1,5 кг
яблоки «антоновка» — 0,5 кг
морковь — 250 гр
болгарский перец — 0,5 кг
сахар — 0,5 ст
чеснок — 100 гр
растительное масло — 100 мл
острый перец — 2 шт
соль — 1 ч.л
Приготовление:
Подготавливаем овощи. Тщательно вымываем их, морковь, болгарский перец и яблоки очищаем от кожуры и косточек. Все нарезаем на крупные кусочки. Чеснок очищаем от шкурки, от острого перца отрезаем хвостик, семечки оставляем.
Стерилизуем баночки.
В чашу блендер складываем помидоры, сладкий перец, яблоки и морковь. Все перемалываем до однородной массы.
Выкладываем получившуюся смесь в кастрюлю, ставим на огонь и провариваем 1 час.
В это время измельчаем в блендере чеснок и острый перец.
Через отведенное время в смесь высыпаем чесночно-перечную массу, добавляем растительное масло, соль, сахар и доводим до кипения.
Горячую аджику разливаем по стерилизованным баночка. Укутываем в теплый плед и оставляем остывать.
