Ингредиенты:
кабачки — 0,5 кг
яйца — 3 шт
мука — 2 ст.л
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Для начинки:
сыр твердый — 100 гр
яйца — 2 шт
чеснок по вкусу
маринованные огурцы — 5 шт
майонез, соль, зелень по вкусу
Приготовление:
Кабачки промываем и нарезаем на пластины, присаливаем.
В отдельной чашке взбиваем яйца и 4 ст.л воды. Обмакиваем кабачковые пластины в яйце, затем в муке. Обжариваем до золотистого цвета и складываем на бумажное полотенце, в него впитается лишний жир.
Готовим начинку. Яйца отвариваем, остужаем, чистим и натираем на терке. Сыр и зелень измельчаем. Берем миску и выкладываем сыр, зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), яйца и майонез. Хорошо смешиваем.
Выкладываем получившуюся начинку на кабачки и сворачиваем их в рулет. Можно проткнуть их зубочисткой, чтобы не разворачивались.
Ставим на 10 минут в холодильник, затем можно подавать к столу.
