КАБАЧКИ,ФАРШИРОВАННЫЕ ФАРШЕМ

КАБАЧКИ,ФАРШИРОВАННЫЕ ФАРШЕМ

Ингредиенты:

Небольшие кабачки — 4 (около 600 г)
Нежирный говяжий фарш — 300 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Большой помидор — 1 шт.
Консервированные рубленые помидоры в с/с — 250 г
Томатный соус — 250 г
Длиннозерный рис — 80 г

Средние луковицы — 2 шт.
Петрушка — 1 маленький пучок
Укроп — 1 пучок
Молотый душистый перец — 1/4 ч. л.
Чесночный порошок — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук. Одну луковицу нарежьте маленькими кубиками. Порубите зелень.
2. Хорошо промойте рис и откиньте на дуршлаг. В большой миске смешайте рис, фарш, измельченный лук и зелень. Добавьте рубленые помидоры, влейте полстакана воды и оливковое масло. Всыпьте соль, черный и душистый перец и чесночный порошок. Хорошо перемешайте.
3. У кабачков срежьте кончики, разрежьте пополам. Если кожица плотная, очистите кабачки. Выньте маленькой ложкой часть мякоти, чтобы получилось углубление. Наполните кабачки фаршем.
4. Нарежьте оставшуюся луковицу тонкими кольцами, помидор – кружками. Выложите лук и помидор на дно широкой толстостенной кастрюли, добавьте сердцевины кабачков, посолите и поперчите.

5. Разложите в кастрюле кабачки, хорошо, если получится положить их в один слой. Влейте полстакана воды и томатный соус. Доведите кабачки до кипения и уменьшите огонь до слабого. Накройте крышкой кастрюлю и тушите примерно 40–50 минут, до готовности.
6. Аккуратно переложите кабачки на блюдо и полейте оставшимся в кастрюле соусом.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia