Ингредиенты:
Для брауни:
200 гр. сливочного масла
100 гр. темного шоколада
300 гр. сахара
4 яйца
185 гр. муки
40 гр. какао-порошка
1/2 чайной ложки соли
Для карамельного соуса:
2 столовые ложки сливочного масла
100 гр. сахара
60 мл. сливок 33%
1/4 чайной ложки морской соли
ванильный экстракт
Дополнительно:
крупная морская соль
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки 22х22 см, застелить пергаментной бумагой.
2. Растопить вместе масло и нарезанный темный шоколад. Пусть немного остыть. Добавить сахар и яйца. Добавить муку, какао-порошок и соль.
3. Поместить готовое тесто в подготовленную форму для выпечки.
Выпекать в течение 30-35 минут, пока зубочистка не выходит с несколькими влажными крошками, но не сырое тесто.
4. Дать полностью остыть, прежде чем залить карамельным соусом и посыпать морской солью.
5. Для карамели:
В маленькой кастрюле на среднем огне, соединить сливочное масло, сахар, сливки и соль.
6. Довести до кипения (и кипятить около 1 минуты), затем уменьшить огонь.
7. Варить на медленном огне в течение 5 минут, помешивая часто.
Добавить ванильный экстракт и перемешать, затем снять с огня.
Вылить карамель в банку с толстым стеклом.
8. Дать ему остыть несколько минут, прежде чем использовать.
Приятного аппетита!
