Карри из красной фасоли

Ингредиенты:

на 500 г консервированной красной фасоли, отцеженной (жидкость не выливать)
1 луковица -мелко нарезать
4 измельченных зубчика чеснока
2 см корня имбиря, тонко нарезанного
2 помидора — нарезать мелкими кубиками
2 ст л растительного масла

в ступке измельчить и растереть:
2 ч л зерен кориандра
1 ч л зерен зиры
1/2 ч л чили порошка
1/2 ч л порошка куркумы
соль

Приготовление:
Разогреваем растительное масло, пассируем имбирь с чесноком около минуты. Добавляем лук и обжариваем до румяности. Добавляем специи, готовим еще минуту. Теперь очередь помидоров — мешаем 2 минутки. Добавляем фасоль и жидкость от нее (количество зависит от вашего желания).
На маленьком огне готовим 20 минут, иногда помешивая. Солим и подаем.

Приятного аппетита!

(Visited 47 times, 1 visits today)
Loading...