Ингредиенты:
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 150 г
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 180 г
Мука — 220 г
Мука — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Ягоды замороженные — 250 г
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную массу.
2. Добавить сметану и растительное масло и слегка взбить.
3. Просеять муку с разрыхлителем. Ещё раз немного взбить до получения однородной консистенции.
4. Ягоды не размораживать. Смешать их со столовой ложкой муки и добавить в тесто (лишнюю муку не добавлять). Можно так не делать, так как ягоды на дно, в принципе, не опускаются.
5. Форму смазать маслом. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 ºС духовке минут 40–45.
6. Дать кексу полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
