Ингредиенты:
5 кг. красного перца
Маринад:
• 1 ст. л. соли с верхом
• 2 стакана растительного масла
• 1 стакан уксуса 9%
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
Приготовление:
Перец порезать небольшими кусочками, примерно 2,5 х 2,5 см., или как больше нравится.
Приготовить маринад. Для этого смешать воду, сахар, уксус, масло и соль, поставить на огонь и довести до кипения.
В кипящий маринад всыпать перец, перемешать и проварить, периодически помешивая, 10 минут (с момента закипания).
После чего разложить перец по стерилизованным банкам и закатать.
Я еще на всякий случай банки переворачиваю, и укутываю до полного остывания.
Выход 5 литровых банок. Но если перец не очень сочный, то может получится и 4 банки.
