Ингредиенты:
800 г. — филе куриных грудок;
900 г. — баклажанов;
60 мл. — соевого соуса;
60 мл. — красного винного уксуса;
3 ст.л. — сахара;
1 ст.л. — натертого свежего имбиря;
1 ч.л. — кунжута (по желанию);
2 ч.л. — кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного);
1 зубчик — чеснока;
красный острый перец — на кончике ножа.
Приготовление:
1.Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.
2.Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
3.В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.
4.Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.
5.Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
6.Жарим баклажаны.
7.В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
8.Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения.
9.Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.
10.Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.
Приятного аппетита!
