Ингредиенты:
Соевый соус — 150 мл
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Коричневый сахар — 50-60 г
Имбирь — 1 ст. л.
Перец — 1 щепотка
Растительное масло — 1 ст. л.
Куриная грудка — 2 шт.
Мирин — 1 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчиков
Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
1.Для начала необходимо заняться имбирем. Корень имбиря очистить и небольшую часть натереть на терке. Отрезать также 3-4 тонких ломтика и нарезать мелко ножом.
2.Имбирь отправить в глубокую емкость и добавить соевый соус.
3.Чтобы соус не был слишком насыщенным, необходимо влить немного воды. Количество воды зависит от степени концентрированности соевого соуса.
4.Теперь в соус можно добавить рисовый или винный уксус. Если таких ингредиентов у вас нет, можно использовать лимонный сок. Очистить чеснок и изрубить ножом на маленькие кубики.
5.Осталось добавить коричневый сахар и все как следует перемешать.
6.Грудки необходимо вымыть, просушить и слегка отбить, накрыв пищевой пленкой или бумагой.
7.Поперчить по вкусу. Солить, учитывая довольно соленый соус, не надо.
8.На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курочку. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
9.К обжаренной курице влить соус и оставить тушиться около 3-4 минут.
10.Тем временем растворить в небольшом количестве воды кукурузный крахмал.
11.Когда курица уже пропиталась соусом ее можно достать и выложить на тарелку.
12.В оставшийся на сковороде соус ввести крахмал и тщательно перемешать. Соус немного проварить, чтобы он загустел.
13.Готовым соусом обильно полить курочку.
14.Курица в соусе терияки в домашних условиях может быть подана с любым гарниром, однако идеальным вариантом будет рис. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
