Ингредиенты:
Небольшая луковица 1 шт
Филе куриной грудки 600 грамм
Средняя отварная морковь 1 шт
Яичный белок
Зеленый горошек 50 грамм
Соль 1/2 -2/3 чайной ложки
Паприка, мускатный орех, молотый черный перец или паприка
Приготовление:
Куриное филе (300 грамм) следует нарезать мелкими кусочками, а другие 300 грамм размельчить в блэндере.
Отварную морковь и сырой лук следует очистить и затем размельчить с помощью блэндера.
Далее смешиваем фарш с измельченными овощами, солим по вкусу и добавляем специи, а также белок от яйца. Массу хорошо перемешиваем и добавляем в него кусочками нарезанное нами ранее филе и зеленый консервированный горошек, после чего снова фарш должен быть тщательно вымешан.
Далее нам понадобится рукав для запекания в духовке. Его ширина должна быть 30 см, при этом нам понадобится отрезать от рукава два куска, длина которых по 35 см.
Данные куски необходимо разрезать вдоль шва и затем развернуть таким образом, чтобы в результате образовалось пара прямоугольников.
На каждый прямоугольник нужно выложить половину подготовленной массы именно вдоль короткой стороны, после чего сворачиваем их плотными колбасками, при этом в фарше не должно быть пустот.
Концы пленки следует связать в узлы.
Далее 4 стакана воды наливаем в чашу мультиварки и в навесной лоток складывайте сформированные колбаски. Далее включаем на 30 минут программу «Варка на пару».
По истечению установленного времени еще на 10 минут оставляем колбаски в мультиварке.
Далее можно убрать пленку и конечно нарезать колбаски сразу, но все же рекомендуем вам сделать этого в охлажденном состоянии, так они сохранят свою форму.
Рекомендация:
Мелко нарезанная телятина может прекрасно заменить куриное филе.
А что касается добавок, то внесут прекрасную изюминку вкусу разных цветов сладкие перцы, нарезанные оливки, вяленые помидорки.
Но в данном случае классическая пищевая пленка не подойдет. Здесь нужен тот вид пленки, который предназначен именно для термической обработки.
При отсутствии у вас рукава для запекания вы можете заменить его кулинарной фольгой.
Приятного аппетита!
