Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Твердый сыр (опционально) — 100 г
Куриные яйца — 2-3 шт.
Пшеничная мука до нужной консистенции
Панировочные сухари для панировки
Растительное масло для жарки
Соль, черный перец, паприка — по вкусу.
Для гарнира:
Капуста — 750 г
Репчатый лук — 80 г
Шампиньоны — 200 г
Чернослив по вкусу
Соль, пряности — по вкусу.
Рецепт:
1. Помойте филе и промокните бумажными полотенцами.
2. Разрежьте на несколько пластов и отбейте.
3. Смешайте тертый сыр, муку, яйца, соль и пряности.
4. Обмакните мясо в кляр, панируйте в сухарях.
5. Обжарьте до готовности на раскаленном масле с двух сторон.
6. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 15 минут.
7. Тщательно промокните от влаги.
8. Нарежьте подготовленные капусту, грибы и лук. Спассеруйте капусту.
9. Отдельно обжарьте лук и грибы до золотистого цвета.
10. Соедините капусту, лук с грибами.
11. Добавьте чернослив и доведите до готовности.
12. Подавайте отбивные с тушеной капустой.
Приятного аппетита!
