Ингредиенты:
баклажаны — 850 г
яйца — 2 шт.
растительное масло
помидоры — 5-6 шт.
сливочный сыр- 2 ст.л.
майонез — 4 ст.л.
йогурт — 1 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
чеснок — 5-6 зубчиков
зелень петрушки или укропа 1- пучок
соль п- о вкусу.
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать кружками. Положить в миску, посолить и оставить на 1 час, иногда встряхивая миску. После чего баклажаны промыть,отжать и обсушить бумажным полотенцем.
Взбить венчиком яйца. Раскалить растительное масло, после чего убавить огонь до среднего. Каждый кружок окунуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон до румяного цвета, положить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.
Для соуса смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень петрушки, посолить и взбить слегка венчиком. Нарезать помидоры кружками. На блюдо в один ряд положить кружки из баклажанов, намазать каждый кружок соусом, положить помидор, снова соус, баклажан, с оус и помидор. Отправить в холодильнике на час.
