Ингредиенты:
цветная капуста- 1 кг
морковь — 1 шт
болгарский перец — 2 шт
чеснок — 4 зубчика
Для маринада:
вода — 1 л.
соль — 2 ст.л
сахар — 200 гр
лавровый лист — 2 шт
душистый перец — 1 ч.л
кориандр — 1 ч.л
уксус 9% — 150 мл
растительное масло — 3 ст.л
Приготовление:
Капусту разбираем на соцветия.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и отвариваем в ней капусту в течение 1 минуты.
Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист. душистый перец и кориандр. Все перемешиваем, вливаем уксус и растительное масло. Доводим маринад до кипения и снимаем с огня.
У болгарского перца удаляем семечки и нарезаем соломкой. Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Все подготовленные овощи кладем в глубокую кастрюлю или чашку, а потом заливаем горячим маринадом. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 5-6 часов при комнатной температуре. Через отведенное время закуска готова, можно подавать к столу.
