Ингредиенты:
400 граммов мака
Приблизительно 800 граммов сахара
Грецкие орехи (по вкусу)
200 граммов изюма
1 сырое яйцо
Приготовление:
Мак замочить в холодной воде, что бы убрать с него лишний мусор. Слить воду, залить чистой водой и довести мак до кипения. Подвесить в марле до полного удаления из него жидкости. Перекрутить мак с сахаром два раза (!) в мясорубке, учитывая пропорцию: 1 ложка мака, 2 ложки сахара. Так же вместе с ними перекрутить грецкие орехи. Сырое яйцо и изюм, предварительно замоченный, добавить в самом конце. Все тщательно перемешать.
Начинка готова, можно приступать к формированию рулетов. Берем предварительно оттаявшее слоеное тесто и раскатываем его в тонкий пласт.
Выкладываем на него начинку, оставляя небольшое расстояние с краю без начинки для лучшего соединения рулетов.
Скручиваем достаточно плотный рулет, так чтобы шов остался внизу.
Разрезаем его на части приблизительно 3-4 см.
Выкладываем на противень с пергаментной бумагой наши рулетики и смазываем их взбитым яйцом для образования красивой корочки.
Ставим их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности минут 25-30, в зависимости от типа духовки.
Приятного аппетита!
