Лисички и опята уже на второй день после засолки имеют совершенно особый и очень изысканный вкус!
Итак: промываем и чистим от земли собранные (или купленные) лисички, кипятим их в воде, воду сливаем.
Готовим рассол на 500 гр грибов:
— 1 столовая ложка соли
— 1 столовая ложка сахара
— 1 головка чеснока (крупно порезанные зубчики)
— пучок укропа
— несколько зерен душистого перца
Все залить кипятком так, чтоб закрылись грибы.
Всё. На завтра их уже можно есть, так как еще через пару дней рассол станет тягучим и сопливым, и грибы превратятся в просто соленые. Но тоже неплохие.
