Ингредиенты:
5 штук помидоров
2 луковицы
6 штук перца
2 зубчика чеснока
петрушка
70 миллилитров растительного масла
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
На помидорах делаем надрезы, кладем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на несколько минут и очищаем от кожуры, а потом нарезаем мелкими кусочками.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками. Очищенный лук нарезаем кубиком.
Ставим на сковороду глубокую посуду и вливаем растительное масло. потом кладем лук и обжариваем до золотистого цвета. Потом добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты.
Через отведенное время в сковороду добавляем помидоры, соль, перец и специи по вкусу. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Потом перемешиваем и тушим до испарения лишнего сока.
Измельчаем чеснок и петрушку. Добавляем в готовое блюдо, перемешиваем и снимаем с огня.
Готовую манджу подаем к столу.
